Le miel est une excellente source de vitamines (C, B2, B3, B5 et B6) et renforce le système immunitaire. En Ayurvéda, il est considéré comme un élixir de jouvence, un Rasayana.
Le miel est le meilleur édulcorant, apportant calme mental et tranquillité d'esprit. Il a un goût sucré, astringent et piquant, avec une énergie légèrement chauffante.
Le miel équilibre tous les Doshas, surtout Kapha et en petite quantité Vata, mais peut aggraver Pitta s'il est déjà élevé. Il possède des bienfaits adoucissants, émollients, expectorants, laxatifs, nutritifs et toniques. Il aide à éliminer les mucosités, à dissoudre les graisses et à nourrir l'esprit, les nerfs et les sens.
En tant que Rasayana, le miel renforce Ojas, l'essence du système immunitaire. D'autres produits apicoles comme la gelée royale et la propolis sont encore plus puissants.
En externe, le miel aide à cicatriser les brûlures, les plaies et apaise les yeux. Il peut être combiné avec des plantes pour traiter l'acné légère. Cependant, il doit être consommé avec modération pour éviter les effets similaires au sucre blanc.
Le miel est un catalyseur dans la consommation de plantes médicinales, améliorant leurs effets. Il peut être ajouté aux tisanes pour renforcer leur action, mais chauffer le miel altère ses propriétés médicinales, le rendant moins recommandé pour la cuisson.
Chauffer le miel peut créer une substance toxique, mais des précautions simples, comme attendre que l'eau refroidisse légèrement avant d'ajouter le miel, minimisent les risques.
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